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博多・御膳屋 様のオリジナル...
（博多・御膳屋奥離おくり様のオリジナル桃大昇龍）なんと！！高さ１ｍの桃大昇龍が大迫力でお店の運気を高めている、必見。（御膳屋奥離おくり様）福岡、天神ど真ん中０高場英二
高場英二
陶芸作家
デフォルメ生物陶芸
熊本県人吉市
プロフィール
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高場日記 blog page
なんじゃ！こうりゃ〜？ 氷や。
2009年07月18日 （土） 19:58
広島からもどり、人吉の夜の街をクルージングしてたら〜高場さん！
と呼び止められる。
必殺料理人たけだ君だった。
惣八・・
町家を改装した、今風のなかなかお洒落なお店なのだ。
実は以前、この家に私の弟子達が暮らしていたのだ。
大分の薬師寺君、長崎の松尾君の二人がお世話になっていたのだ。
なんかの縁を感じつつ、カウンターに座る。
ビールを頼んでおまかせに〜
たけだ君、いや、たけだ氏はおもむろに、角氷をけずりだした〜まもなく、氷のコンポーネントにもられた、白身魚の造りがあらわれた！
ビールから球磨の泉に変えようと、ロックで〜と注文。
たけだ氏は先ほどの器を裏返し、ふたたび包丁をノミに持ち替え、氷を削りはじめる。
待つこと、数分。
出てきたのがこれだ！わんつうすり！
球磨の泉がなみなみと注がれた氷のジョッキであった！もちろん取っ手もすてき。
テンション上がりすぎの陶芸家。
溶けないうちにと追われるように飲み続けた。
結論から言うと。
次の店で私は潰れ、意識をとりもどした時は、三時をまわっていた。
たけだ氏の料理は和食の領域を超えた創作料理だ。
新鮮な食材の魅力を存分に引き出すのだ。
こんな田舎にもこんな料理人がおるのだよ〜
で、彼の魅力はもう一つある。
はい！
という、返事がなんか、凛とした はい なのだ。
五十をむかえる私にはちと無理だが、人としての姿勢の良さみたいなものを学んだな。
氷のジョッキは話の種にはなるが、次回からは普通にマイカップを持参しようと決めた陶芸家である。
酔いつぶれた、アンクルトムでは、朦朧となりながらも、誰かが中島みゆきを歌うのを聞いていた〜
テールライト〜スポットライト。
旅はまだ終わらない〜
陶芸家の旅もまだまだ。
終わらない。
今夜は山女釣り達人、鮒田一美氏の誕生日！
生涯現役〜いつか、八十を超えた彼が、渓谷に立ち、竿をふる姿をＮＨＫ敬老の日スペシャルの中で見ることを楽しみにしているのだ。
そのためには長生きしなきゃですね〜お互いに。
鮒田さん、誕生日おめでとうございます。
